Mrozoodporność jest to informacja jak niską temperaturę toleruje roślina. Mrozoodporność roślin zależy od stref geograficznych. Strefy mrozoodporności są to obszary geograficzne wydzielone w oparciu o kryterium średniej rocznej temperatury minimalnej.
Pierwotnie podział ten powstał w USA i został zaakceptowany poza jego granicami. Wprowadzenie stref mrozoodporności miało na celu podniesienie skuteczności nasadzeń roślin uprawnych.
Kryterium mrozoodporności jest bardzo ważne w naszym klimacie zwłaszcza na ścianie wschodniej. Rośliny nadające się do uprawy w okolicach Szczecina czy Zielonej Góry (strefa 7A) przemarzną w okolicach Suwałk (strefa 5B). Poniżej mapka stref mrozoodporności w Polsce oraz tabela mrozoodporności, w której kolorem niebieskim zaznaczono te, które występują w Polsce.
[…] Nie jest zalecane sadzenie ich w północno-wschodniej Polsce, gdzie występują najostrzejsze zimy, ponieważ roślina niezbyt dobrze znosi duże mrozy. […]